Gomba Vad bazsalikom - Porcini (Kastoria). 50g.

Latin neve: Boletus edulis. A királygombákban az a lenyűgöző, hogy nem lehet termeszteni. Őshonosak, azaz ősszel és tavasszal, esős időszakok után, bükk, gesztenye, tölgy és fenyők közelében nőnek.
Élelmi rost- és vitaminforrások, például B-, C- és D-vitamin, valamint gazdagok fehérjében, vasban, cinkben, mangánban, foszforban, káliumban, rézben és szelénben. 100 g szárított vargánya csak 26 kalóriát, 0 g zsírt és 3 g fehérjét tartalmaz.
Remekül illik rizottóhoz, levesekhez, tésztákhoz, pizzához, zöldsalátákhoz és húsételekhez.
Tipp: Főzés előtt kb. 20 percre meleg vízbe áztathatjuk, amit nem dobunk ki, mert tele van illatban és ízben, és más főzéshez is felhasználható. Alkalmas vegánok és vegetáriánus receptekhez.